哎 ，我跟到你讲 ，讲起这个「温州龙湾七甲小巷子」 ，前几天尚有小我私家问我究竟值不值去。我讲 ，值不值看你搞恁子 ，乱晃一圈是白搭 ，门道没摸清晰 ，钱花了也像扔水里。这个地方咯 ，外头人晓得的少 ，弄对了 ，硬是能爽得卵都跌；弄错了 ，你亏损吃得还不知道咯。今天我给你扯透点 ，省得你再走冤枉路。
头一个坑：你莫看巷子烂撇撇 ，废物都藏内里
你晓得没 ，这个「温州龙湾七甲小巷子」哩 ，门面烂撇撇的店最多。外头人一看 ，以为没得层次 ，不敢进去。我跟到讲 ，这些店 ，才是有料的。你莫看它门口破得像七八十年月哩样子 ，里头的工具硬是好得卵都跌。我上个月带个朋侪克吃 ，那家店卤味盘子才卖十几块 ，效果味道比大店好到不晓得那里去了。
一样平常情形嘛 ，这个巷子里较量靠里的几家店值得盯紧 ，好比有一家叫“老张卤味”的 ，我估摸着开了有二十七八年咯 ，门面老得像祖传哩。它的卤水硬是香 ，老板讲配方是祖上留下来的 ，天天卖出或许四五百份卤菜。你晓得这个数据 ，外头那些网红店都比不上。
再扯深一层：贵哩纷歧定好 ，自制哩纷歧定差
哎 ，这点我得讲透咯。「温州龙湾七甲小巷子」里头的工具 ，价钱差得多。贵的嘛 ，有些确实料足 ，好比有家卖海鲜的 ，名字叫“阿海鲜摊” ，一盘剥好的海蛎要五十八块 ，我跟到讲 ，贵得卵都跌。可是呢 ，吃起来硬是鲜得不得了 ，值回票价。再看那些自制哩 ，好比“阿婆炸酥” ，一个炸酥饼才三块五一只 ，酥得掉渣 ，吃过的人都讲好。
以是 ，贵不贵你要看值不值。贵的若是是料足、工艺好 ，值得搞；自制哩有时间是人家手艺好 ，本钱低 ，这种才是宝。你讲是不是咯 ？
最卵要命哩一点：时间没选对 ，啥都吃不到
这个巷子啊 ，我跟到讲 ，时间没选对你就是瞎搞。一样平常情形嘛 ，早上九点到十一点是黄金时间 ，工具新鲜 ，摊子多 ，选择多。你要是下昼三四点才晃克 ，许多店已经关门了 ，剩的都是些没得人气哩摊子。特殊是海鲜摊 ，早上去买 ，鱼虾都活蹦乱跳；下昼克 ，你晓得吧 ，冰冻哩和新鲜哩差得远。
老子偷偷跟你讲 ，这巷子有些摊子上午开店 ，下昼关门 ，你要是想吃隧道哩卤味 ，一定要及早 ，九点半到十点之间最佳。错过这个时间 ，你就等着吃剩饭吧。
哦对 ，漏讲一点：怎么砍价才对路
哎呀 ，这个巷子哩摊贩 ，砍价是门学问。你莫一上来就乱喊价 ，老板最烦这种。你先问清晰价钱嘛 ，好比炸酥饼三块五一只 ，你讲“老板 ，四只十块钱好欠好 ？”一样平常都会允许。若是是卤味盘子 ，十几块哩 ，你可以讲“老板 ，多加点料嘛 ，卤蛋送一个好欠好 ？”这种小砍价 ，老板一样平常不会拒绝。
可是你要是直接上来讲“哦 ，这么贵啊 ，自制点嘛” ，我跟到讲 ，老板直接给你甩神色。这个巷子哩老板都较量着实 ，做生意靠的是老客户 ，不喜欢被人乱论价。
验证问题：你问清晰店家开了几多年 ，再看他天天卖出去的量。若是一家店能开二十多年 ，天天卖四五百份工具 ，告诉你这个味道一样平常 ，你以为可能咯 ？
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谈论：我去过这个小巷子一次 ，确实门面都很通俗 ，但内里的卤味真的不错。不过有些摊子下昼还开门 ，像炸酥饼那家 ，下昼去也能吃到。是不是每家摊子的时间都纷歧样 ？
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