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一听“南通火车站小巷子”，你别光想着过路喽，吃的才是王道

哎呀，提及南通火车站小巷子，我给你讲，这地方我是从90年月就最先混的，早些年那儿连个像样的店都没有，厥后逐步热闹起来，成了外地人私藏的宝地。前两天跟几个外地来的朋侪谈天，他们一提到这地方就说“买票赶车的地方嘛，能有啥好逛的”，差点没把我笑背已往！我跟你讲，这地方藏着不少好吃的、划算的、尚有点门道的工具，要害是你要会找。今天我就掰开揉碎地给你讲讲，怎么在这巷子里玩明确，吃得好、花得值，不踩坑。

第一步：从“火车站”往北走300米，巷子里才是英华

先讲最主要的——“南通火车站小巷子”不是你下了火车就在站里头找，而是要从站口往北走，差未几300米左右，过了那家老联华超市，你再往右一拐，才算进了真正的“巷子”。巷口的标记是一个卖鸡蛋饼的小摊，摊主是个五十明年的老头，摊上写着“25年迈摊”，这是隧道南通人都认得的地方。

巷子不长，200米左右，但内里密密麻麻几十家小摊小店，光是吃的就占了七成。别看摊位小，许多家可是开了十年以上的老店，像那家卖糖醋排骨饭的，我记得2008年就吃过，那时间一份8块钱，现在涨到18块，性价比照旧杠杠的。

第二步：摸清地形，避开“游客价”，找对摊

你要晓得，小巷子里头有些摊子是专做外地人生意的，价钱能比外地摊贵个30%-50%，味道也就一样平常般。怎么区分呢？记着这几个要点：

1. 看摊主有没有闲聊：外地摊主一样平常边做边跟熟客谈天，外地摊主只顾叫卖。 2. 看招牌是不是老旧：老招牌上面大都有油烟和岁月感，那些新做的、亮晶晶的，大都是厥后冒出来的。 3. 看人群：外地人扎堆的摊子，价钱不会离谱，随便点个盖浇饭也就15块上下。

好比巷子中心有家“阿英馄饨”，你一看摊子就晓得是真正的老字号，锅碗瓢盆都用得发亮。一碗小馄饨10块左右，加根油条才12块，汤头鲜得很，不像隔邻那家20块一碗的清汤水馄饨，外地人才会踩谁人坑。

第三步：必吃推荐！这几家店闭眼冲

我给你挑了三家，都是我亲自吃过、转头率90%以上的隧道摊子：

1. “老周锅贴”：巷子最深处的那家，摊位不大，招牌都掉了半边，但锅贴真是绝了！一份6个才8块钱，底脆馅鲜，早上7点到9点是岑岭期，排队或许15分钟。
2. “六婶肉夹馍”：门口挂着“现烤现夹”，馍是烤得酥脆的那种，肉馅带点甜口，一份12块，性价比吊打南通市区那些20块起步的馍。

3. “小胡生煎”：摊子在巷子拐角处，锅上永远冒着热气，一份生煎10块起，日销或许200份。我吃过两次，汤汁饱满，皮不厚，绝对正宗。

最后增补：注重时间和卫生

再提醒你两点，第一，别太晚去，巷子里头的好吃的基本在下昼3点前就卖光了，晚上去只能吃些剩的。第二，虽然小摊味道好，但卫生条件一样平常，吃之前最悦目看摊主的操作是不是清洁，特殊是用不锈钢锅的摊子，比那些破锅旧勺的强一截。

想验证我是不是讲得准？你到了巷口，先找那家“25年迈摊”的鸡蛋饼，吃一口尝尝，香不香？然后顺着巷子走，看到外地人排队的摊子，闻闻味道，看看价钱，和我说的对差池得上。

标签：南通火车站小巷子、美食推荐、避坑指南、性价比高、老字号判断

谈论：比照型——“我之前在南通市区吃过一家号称‘正宗锅贴’，一份要18块钱，味道也就一样平常。你推荐的‘老周锅贴’才8块，感受都不敢相信，真能比贵的还好吃吗？”

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值得一提的是，营业模式上该公司接纳轻资工营业模式，并无自有生产设施，而是与选定的原始装备制造商（“OEM”）或委托制造商相助，其凭证规格及质量标准生产奔赴自然所设计的产品。

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曾湘泉 ?中国人民大学劳感人事学院教授，中国就业研究所所长

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