哎呀 ，这几年道孚的转变真是排山倒海！以前我家周围的小胡同 ，那时间天天都能闻到炸土豆的香味儿 ，吆喝声响了一条街 。厥后听说修路搬家 ，我还专门跑去看过几回 ，发明有些摊子搬了 ，有些爽性没影了 。你问道孚县小胡同搬到那里去了？这个我还真有点门道 ，听我逐步说 。
搬家后 ，小胡同的摊子主要集中在这些地方
原来谁人性孚县的小胡同 ，现在大部分摊子都搬到道孚县城的中心市场那一片 ，尚有些去了邻近的几条新妄想的步行街 。中心市场这儿摊位虽然集中 ，但租金涨了不少 ，摆摊的老板都得涨价 ，吃工具比以前贵 ，像以前五块钱一碗的炒面 ，现在差未几得十块 。
另外一个地方是道孚县城外的旅游区周围 。那里人流量大 ，虽然摊位租金贵 ，但游客多 ，摊子生意也不错 。特殊是卖外地特色小吃的摊 ，好比酥油茶、糌粑饼 ，价钱比老城区贵两到三成 ，但味道照旧原来的味 。要是奔着吃隧道的工具去 ，这地方可以思量 。
我之前带外地朋侪去中心市场吃过那家搬已往的炸土豆摊 ，味照旧小时间的味 ，老板也照旧谁人老板 。位置就在市场东门进去的第二排摊位 ，摊子上挂了一面红色的小旌旗 ，很好认 。
摊子虽搬了 ，原来的味道有些变了
再说一句真话 ，摊子搬了 ，味道变的也不少 。像以前小胡同里的那家卖杂酱面的摊 ，搬到了步行街新开的小吃广场 ，地方宽敞了 ，情形也清洁了 ，但味道没以前那么浓郁了 。我厥后探询才知道 ，老板换了调料供应商 ，本钱算下来自制了 ，但味就不如以前了 。
不过也有坚持原味的摊子 。像卖羊肉串的那几家 ，我一试就知道照旧内行艺 ，肉嫩又入味 。摊位在中心市场西侧的一个巷子里 ，每串价钱12块 ，比以前贵了 ，但量足 ，吃一串就饱了 。要想找到原汁原味的摊子 ，照旧得多问问老街坊 ，或者自己一家家试 。
找味道没变的摊子 ，有个笨步伐：盯着摊子前排队的人 ，不少老头老太太照旧认味道的 。他们去哪家 ，味道基本不会差 。
避坑：别一味奔着自制 ，自制的工具反而容易踩雷
最后提醒各人 ，别一味奔着自制的摊子 。现在摊子都搬到新地方了 ，租金高 ，质料本钱也涨了 。若是你望见有摊子价钱低得离谱 ，好比五块钱一份的土豆饼 ，十块钱的羊肉串 ，那你可得小心了 。这种一样平常不是分量少就是质量差 ，甚至可能不卫生 。
我前阵子试过一家特殊自制的炸土豆摊 ，效果吃完拉了两天肚子 。厥后听说那家用的是自制的隔夜油 ，难怪味道差池劲 。以是呢 ，宁愿多花点钱 ，选那些价钱稍微高一点的摊子 ，味道和卫生都更包管 。尤其是外地游客 ，万万别贪自制 ，省得吃了肚子受罪 。
总之 ，道孚县小胡同的摊子搬家后 ，主要集中在中心市场和旅游区周围 ，味道有变但好摊子还得细挑 。记着 ，选摊子宁愿多花点钱 ，别贪自制亏损 。
标签：道孚县小胡同 ，道孚小吃街 ，道孚摊位搬家 ，道孚县美食 ，避坑指南
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