哎呀，这几年道孚的转变真是排山倒海！以前我家周围的小胡同，那时间天天都能闻到炸土豆的香味儿，吆喝声响了一条街 。厥后听说修路搬家，我还专门跑去看过几回，发明有些摊子搬了，有些爽性没影了 。你问道孚县小胡同搬到那里去了 ？这个我还真有点门道，听我逐步说 。
搬家后，小胡同的摊子主要集中在这些地方
原来谁人性孚县的小胡同，现在大部分摊子都搬到道孚县城的中心市场那一片，尚有些去了邻近的几条新妄想的步行街 。中心市场这儿摊位虽然集中，但租金涨了不少，摆摊的老板都得涨价，吃工具比以前贵，像以前五块钱一碗的炒面，现在差未几得十块 。
另外一个地方是道孚县城外的旅游区周围 。那里人流量大，虽然摊位租金贵，但游客多，摊子生意也不错 。特殊是卖外地特色小吃的摊，好比酥油茶、糌粑饼，价钱比老城区贵两到三成，但味道照旧原来的味 。要是奔着吃隧道的工具去，这地方可以思量 。
我之前带外地朋侪去中心市场吃过那家搬已往的炸土豆摊，味照旧小时间的味，老板也照旧谁人老板 。位置就在市场东门进去的第二排摊位，摊子上挂了一面红色的小旌旗，很好认 。
摊子虽搬了，原来的味道有些变了
再说一句真话，摊子搬了，味道变的也不少 。像以前小胡同里的那家卖杂酱面的摊，搬到了步行街新开的小吃广场，地方宽敞了，情形也清洁了，但味道没以前那么浓郁了 。我厥后探询才知道，老板换了调料供应商，本钱算下来自制了，但味就不如以前了 。
不过也有坚持原味的摊子 。像卖羊肉串的那几家，我一试就知道照旧内行艺，肉嫩又入味 。摊位在中心市场西侧的一个巷子里，每串价钱12块，比以前贵了，但量足，吃一串就饱了 。要想找到原汁原味的摊子，照旧得多问问老街坊，或者自己一家家试 。
找味道没变的摊子，有个笨步伐：盯着摊子前排队的人，不少老头老太太照旧认味道的 。他们去哪家，味道基本不会差 。
避坑：别一味奔着自制，自制的工具反而容易踩雷
最后提醒各人，别一味奔着自制的摊子 。现在摊子都搬到新地方了，租金高，质料本钱也涨了 。若是你望见有摊子价钱低得离谱，好比五块钱一份的土豆饼，十块钱的羊肉串，那你可得小心了 。这种一样平常不是分量少就是质量差，甚至可能不卫生 。
我前阵子试过一家特殊自制的炸土豆摊，效果吃完拉了两天肚子 。厥后听说那家用的是自制的隔夜油，难怪味道差池劲 。以是呢，宁愿多花点钱，选那些价钱稍微高一点的摊子，味道和卫生都更包管 。尤其是外地游客，万万别贪自制，省得吃了肚子受罪 。
总之，道孚县小胡同的摊子搬家后，主要集中在中心市场和旅游区周围，味道有变但好摊子还得细挑 。记着，选摊子宁愿多花点钱，别贪自制亏损 。
标签：道孚县小胡同，道孚小吃街，道孚摊位搬家，道孚县美食，避坑指南
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