这两天好几小我私家问我珠海南屏买鸡的事,张嘴就说“那里自制就去哪儿”,一听这话我就想截住。你说自制,自制能吃出个啥?光看价儿的,最后吃的都跟嚼白纸似的。咱今天就抬这个杠——珠海市南屏那里鸡多又自制,真自制还得中用,不懂这理儿,跑断腿也是白瞎。
头一个坑:光盯着市场上最自制那几家
有人说,南屏市场大,摊位多,挑最自制的不就行了?你这话有个大窟窿!自制咋自制?你得看鸡的来处。南屏那里市场摊,鸡多是多,但自制得有个底线——料正不正?养多久?你光看价签,买回去你就等着吃草鸡吧,肉干得跟老榆树皮差未几。
我给你捋个例子。去年我领俺孙儿去南屏找鸡,头一摊标价低得吓人,效果一问,鸡小的能塞进塑料袋,连个鸡架子都没长开。你说这能吃出啥滋味?自制是自制,可你吃得窝心,不是打自己脸吗?
你再品品:鸡自制,敢不敢问养法?
最要命的是,有些摊位连鸡怎么养的都说不清晰。南屏那里,稍懂点门道的都知道,鸡养得好欠好,看两个事儿:一是吃啥,二是跑没跑。喂饲料的鸡,肉没劲,煮汤没香?梢桥艿丶,吃糠吃粮,肉质扎实,汤里能顶到像胡辣汤里那一勺醋一样,没它啥都不香。
我给你个验尸官的步伐,别往外传:买鸡前,摊主敢让你摸一摸鸡胸肉,按下去弹性好,摸着有韧劲,说明鸡养得扎实。要是软趴趴的,或者鸡太瘦,那就是饲料鸡,甭管多自制,都别掏钱。
最后扯扯门道:鸡多又自制的地方,就俩地儿
珠海南屏你真要买鸡,别绕远,俩地儿够你挑。头一个是南屏市场后头那些老摊位,摊主干了十几年,鸡都是周边养殖场供的,跑地鸡最多。价不算最自制,但肉质稳得像咱河南的烩面,吃一次就知道啥叫着实。第二个是南屏北边小巷里的老农直供点,鸡少,但自制,纯地养,买早了才华捡着好货。
这俩地儿,鸡多又自制,你不信自己试试,拿着我说的验鸡办法去比对,准错不了。
你说是不是这回事儿?珠海市南屏那里鸡多又自制,咱这办法掰开了揉碎了讲清晰了,自制的买得值才叫真自制。下次别瞎跑,认对地方,鸡肉吃得定心,才不白花钱。
标签:珠海鸡多自制、南屏市场鸡、珠海买鸡履历
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