哎 ，我说！你真知不道啥是自贡荤茶吧 ？
最近俺在街上听几个小年轻儿瞎扯 ，说啥自贡荤茶吧是品茗的地儿 ，还说啥四川人就爱整这些花里胡哨的玩意儿。哎呀我听得火蹭蹭往上冒！你说说 ，咱河南人对吃喝这玩意儿多考究 ，这要让他们把个自贡荤茶吧说得跟品茗室似的 ，不得让人笑掉大牙嘛 ？
我跟你讲 ，自贡荤茶吧这玩意儿 ，听着是个茶吧 ，现实是个吃肉的地儿！不信你问四川人去 ，哪个荤茶吧不是整点儿肘子、酥肉、肥肠啥的 ，喝的茶不过是搭配懂不懂 ？你要真当是品茗的地方 ，那你就跟吃烩面把汤全喝了 ，把面扔了一个逻辑！你说气人不气人 ？
我给你掰扯掰扯 ，自贡荤茶吧的门道
一、荤茶吧的“荤”字 ，压根不是你想的那样！
你听好喽！自贡荤茶吧的“荤” ，不是说光吃肉 ，而是“荤香”的意思 ，香味儿浓得能绕梁三日！你要是没闻过那股子香味儿 ，你都不晓得啥叫勾魂。
照我说嘛 ，最隧道的荤茶吧 ，进门一股子猪油香、花椒麻、辣椒辣 ，似乎在告诉你：“哎 ，来吃肉啊 ，别磨叽！”特殊是那锅底 ，啥子肥肠、牛蹄筋、猪肘子全煮一锅 ，汤头浓得跟俺小时间俺奶奶熬的猪骨汤一模一样。
再跟你讲个老规则 ，荤茶吧那里儿考究“先荤后茶”。啥意思 ？就是先吃肉 ，吃得你满嘴油光锃亮 ，再来壶老荫茶刮刮油。这才是正宗搞法 ，明确不 ？别一进去就喊“来壶普洱” ，人家老板都得笑你个外地人！
二、别小看了配茶 ，你喝啥茶 ，门道大着哩！
喝啥茶 ？有考究！四川人喜欢老荫茶 ，清火去腻 ，特合适吃了肥肠、肘子这些重口胃的工具。咱河南人要整这个 ，预计能换成咱的菊花茶 ，或者泡点槐花啥的 ，也中！
不过你可得记着 ，这茶不是拿来当主角的 ，是来“救场”的。你要是光品茗不吃肉 ，那就跟吃烩面不加蒜一样 ，白瞎了！
说究竟 ，荤茶吧跟咱河南人有啥关系 ？
你别说 ，咱河南人要是干这个 ，肯定也能搞得风生水起。为啥 ？咱河南人最会吃考究 ，啥胡辣汤、烩面、烧饼加肉 ，哪样不是有规则的 ？我就敢说 ，要是荤茶吧开到咱郑州 ，肯定得改成“荤茶楼” ，主打肥肠炖豆腐 ，再配壶大红袍 ，炸裂！
偷偷告诉你 ，我上回在郑州见过一家学荤茶吧搞的店 ，名字叫“郑州荤锅茶” ，人家整得比自贡还隧道！那肥肠炖得咕嘟咕嘟响 ，辣椒油浇上去 ，香得我嫌疑人生！你说是不是咱河南人干啥都在行 ？
你还想问啥 ？我再给你补一刀！
你可能要问了：“哎 ，老河南 ，那荤茶吧究竟啥时间去最好 ？”我告诉你 ，晚上八点以后！为啥 ？你晚上去 ，肉炖得够烂、茶泡得够浓 ，满屋子的人都在划拳吹捧 ，气氛直接拉满！你要是白天去 ，冷清得跟冬天的郑州胡统一样 ，没感受！
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