这两天好几小我私家跟我说"上海金山品茶" ，啥意思都没整明确就瞎往高峻上扯 。说着实的 ，我听完都气笑了 。你说品茗这事儿 ，金山它有金山的考究 ，这跟你整点儿啥茉莉花茶放杯子里瞎捂不是一码事儿 。今天咱就抬这个杠 ，把里头的门道捋透 。
上海金山品茶：头一个坑就是“噱头认真货”
有些人啊 ，一听“上海金山品茶” ，就以为是啥名贵的专利茶叶 ，非得跟普洱、龙井啥的比崎岖 。你说气人不气人？这话搁我大石桥修车摊儿上讲 ，直接一盆凉水泼已往 ，这压根儿就不是一码事儿！
金山品茶的重点 ，历来就不在茶叶自己 ，而在“品”上头 ，明确不？咱河南人喝胡辣汤 ，里头调的肉末、粉条儿、白胡椒 ，就跟这金山品茶的茶叶一样 ，虽说主要 ，但不是灵魂 。灵魂在哪儿？在那手法上 ，在那规则里 。你要是光盯着杯里飘几片叶子 ，那指定是看不懂的 。
真正的规则：茶水时光才是命脉
你再品品 ，这品茶的“品”字 ，三口水搁一块儿 ，那就是告诉你啥？得分三步走！头一口茶 ，考究观色闻香 ，茶汤清不清亮 ，香气醇不醇厚 ，这就是茶水的基础 。第二口 ，得考究茶味儿入口的条理 ，是不是有回甘 ，是不是有韵味 。第三口 ，才是整杯茶的尾韵 ，留不留香 ，这才算真玩明确了 。
现在那些瞎教的 ，动不动就给你整些花里胡哨的“茶道仪式” ，把个品茶搞得跟演大戏似的 ，还非得啥时间点、啥手势 ，你说这不是扯啥咧？真正的金山品茶 ，时光全在茶水质量上 ，别的全是浮云 。去年我去金山亲自试了几家 ，水质硬的、茶叶存放不当的 ，哪怕你手势摆得再好 ，喝出来的味道也跟嚼草没两样 。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：金山品茶喝的就是“清、甘、滑”三字 ，清是茶汤清亮 ，甘是回味甘甜 ，滑是入口顺滑不涩 。这三样少一个 ，直接撂筷子 ，不中！
最后甩个适用招儿：试试就知道
最后问你一句 ，你品茗的时间 ，真琢磨过茶水的清甘滑没？要是连这点都没品出来 ，咱今天抬的这个杠你服不平？别整那些没用的花活儿 ，转头自己找家金山外地的老茶坊 ，按我说的办法试试 ，“清甘滑”三字对差池得上 ，喝完你就知道啥叫真规则 。
标签：#上海金山品茶 #品茶规则 #茶水时光 #金山茶坊 #品茶硬原理
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