哎哟喂 ，讲起梁溪大桥的鸡 ，我这张嘴就把不住门了。小时间跟我阿爹打渔回来 ，经常在桥边的小摊上买两只烧鸡解馋 ，那味道 ，啧啧 ，至今念着。厥后桥边的摊子多了 ，有好有坏 ，我这几十年跑下来 ，知道点门道。要问无锡梁溪大桥几点有鸡 ，我来给你掰扯清晰。
几点有鸡？早上五点到上午十点准没错
无锡梁溪大桥周围的烧鸡摊子 ，出摊时间纷歧定 ，但早上五点到上午十点是最稳妥的。许多摊主都是从破晓就最先忙活 ，烧鸡一出锅 ，热气腾腾。及早的人能吃到第一锅 ，味道是最好的。
有些老摊子 ，好比桥北头靠近小南门的谁人老李摊 ，早上六点半准时开卖 ，但去晚了就没了。周末人多 ，七点钟左右就得排队。再好比桥南头靠近运河滨的阿芳摊 ，早上五点半就开张 ，一直到十点左右。
窍门：想吃第一锅 ，就得五点半之前赶去摊子边上等 ，尤其是周末 ，去晚了只醒目怒视。
那里的鸡好吃？老摊和新摊各有千秋
梁溪大桥的烧鸡摊子不少 ，老摊子和新摊子各有特色。老摊子的鸡更入味 ，卤水是几十年的老方剂 ，好比前面说的老李摊 ，鸡皮薄肉嫩 ，卤香浓郁 ，每只价钱在35到45块。新摊子的鸡更注重口感 ，好比桥南头的阿芳摊 ，她家的鸡表皮脆 ，肉汁多 ，每只差未几40块。
我自己更喜欢老摊子的味道 ，吃着有影象里的感受。但有些年轻人喜欢尝新 ，以为新摊子的鸡更时髦。无论选啥 ，记着一个原则：排队的摊子往往更靠谱 ，没啥人问津的摊子只管别冒险。
避坑：有些摊子用的是冻鸡 ，肉质发柴 ，吃一口就能区分出来。别贪自制 ，低于30块的鸡基本不可能是好料。
怎么带回去吃？保鲜很主要
烧鸡带回去吃 ，保鲜是个大问题。最好买了马上吃 ，热着的鸡味道最佳。若是着实要带回去 ，记得让摊主用保鲜袋装好 ，回家后可以用蒸锅稍微加热 ，但万万别直接微波炉叮 ，容易发干。
我前两天帮个外地朋侪带了两只 ，回家后用锅里放点水蒸了一下 ，味道跟刚买的时间差未几。他吃了直夸：“这鸡肉嫩得像豆腐！”
小贴士：若是旅程远 ，可以让摊主资助多包几层锡纸 ，这样能保温久一点。
总结一句 ，想在无锡梁溪大桥吃到好鸡 ，早起是要害 ，挑老摊靠谱 ，回家加热有技巧。照我这办法搞 ，准没错。
标签：无锡梁溪大桥、烧鸡、无锡美食、梁溪大桥摊点、烧鸡技巧
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