最近有人张口就问我：“桂林除了八里街有快餐尚有那里有？”听着这话我真想拍桌子。这问题问得跟拿筷子扎胡辣汤一样 ，水摸不着底。你就非得认准八里街？那地方快餐是有 ，但真要寻个隧道的 ，别光盯它！我今天就给你抬这个杠 ，弄清晰桂林快餐的门道。
头一个坑：看着热闹的地方纷歧定顶事儿
八里街快餐咋回事儿？商业区 ，人流量大 ，啥快餐店都恨不得扎堆开。你以为人多就能吃到正宗？我告诉你 ，大错特错！人多是冲着利便去的 ，味儿咋样？你自己品品 ，那些流水线的快餐 ，能有啥考究？八里街的快餐店 ，除了几家老字号 ，其他的不是赶时间的 ，就是图自制的。
你再品品 ，桂林隧道的快餐 ，那是藏着的 ，跟咱河南的小巷子里头的开封灌汤包一个路数。真工具都闷在不起眼的地方 ，口胃冲 ，价钱公正 ，还得是老板亲手捣鼓。它不是靠广告和人流量撑起名声 ，而是靠老食客一个传一个。懂行的 ，才知道去哪儿找。
最要命的是：快餐门道得靠老地儿掏
桂林除了八里街有快餐 ，真正隧道的地方在哪儿？我给你指一条路 ，别光看那商圈 ，往住民区钻 ，特殊是那些开了十几二十年的小店。象山区、七星区都有这种地方 ，别的街面上不显山不露珠 ，但一进去 ，香气能把你鼻子拴住。你问桂林米粉 ，哪家最顶事？不在八里街 ，至心话 ，在住民区的老铺子里。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传？纯觳偷甓ゲ欢ナ ，进门第一眼盯老板。老板是不是亲自下手弄料的 ，厨房是不是半洞开 ，食材能不可让你一眼看到。再看客人 ，能不可坐得住排队。排队的都是熟客 ，味儿差未几就八九不离十了。你拿这套去试试 ，保准不亏损。
拿实打实的给你掰明确
去年我去桂林陪俺孙儿玩 ，半个月里尝了七八家快餐。八里街那些开的花里胡哨的店 ，吃着就不沾弦 ，瞎搅外地人的 ，考究不考究全靠忽悠。象山区那里有家米粉店 ，老板是个老桂林人 ，店面小得跟咱河南大石桥的胡辣汤摊似的 ，但味儿是真中。米粉的汤头透着一股骨香 ，粉滑得跟水缸里的红薯粉条一样 ，吃完还想来第二碗。
打那就坐实了 ，桂林真正的快餐 ，藏在这些不起眼的地方 ，靠着老板的手艺和老食客的口碑在世。这些地刚刚是你该去掏的。
桂林除了八里街有快餐 ，尚有象山区、七星区这些地方的老铺子 ，住民区里头的真家伙才顶事。不信自己找个周末 ，别随着旅游团瞎跑 ，钻到街边巷尾 ，寻一寻那种开了十几年的小店 ，尝尝就知道我这话中不中。
标签：桂林快餐、八里街、桂林米粉、象山区、七星区
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