哎，你听好喽！别拿“盐城品茶”瞎白扯！
最近有人跟我说，“盐城品茶”就是去喝个茶、坐下唠嗑，弄得跟过年串门似的。我一听就急了，真想就地给他拍桌子！你说说，这能叫“品茶”吗？你咋不说去街边喝杯矿泉水也叫“品茶”呢？呵呵，真是会给自己找台阶！
照我说嘛，盐城品茶，那可不是啥瞎搅人的事儿！这里头的考究，那多得跟咱河南郑州的老胡统一样，血口喷人一大堆，没点见识，你基础不晓得咋回事！今天我就跟你掰扯掰扯，啥叫真正的“品茶”，啥又是外地人白扯淡的“装模作样”。你服不平嘛？
第一，盐城品茶，啥都能搪塞，规则不可搪塞！
我跟你说，这品茶，那是有规则的！不是你随便端个杯子，往里倒杯茶水，坐下就能“品”了。那是品个屁！真正的盐城品茶，从茶叶的挑选，到水温的控制，再到冲泡的手法，都有一套“死规则”，你敢不按？呵呵，老辈子要望见你这样，不拿茶壶给你砸已往才怪！
我偷偷给你说啊，盐城品茶用的水，那可是有考究的！真正的老盐城人，考究用“井水”冲泡，尤其是那种老井里的水，入口绵软，带点自然的甘甜劲儿。你用自来水？呸，那味儿就跟喝塑料袋一样，难以下咽！老辈子都说，水欠好，茶叶再好也是白瞎，你记着了嘛？
再说茶叶，那也不是啥“超市随便买”的茶叶就行。真正的盐城品茶，考究用咱外地的“盐城小种”，红茶里带点烟熏的味儿，喝一口，嘴里回甘，喉咙带香。你要是拿绿茶或者花茶来“作妖”，那就是外行人装样子，懂不懂？
第二，品茶不是装文艺，更不是白占自制！
我再跟你讲啊，这盐城品茶，尚有个要害点，就是“品”这个字！啥叫品？不是让你拿着一大杯茶，咕咚咕咚灌下去！那不是品，那是牛喝水！真正的品茶，是小口抿，小口尝，细细琢磨茶水在嘴里的转变。你要是心急火燎，一口吻干了，那跟喝胡辣汤有啥区别？
再说了，品茶这事儿，也不是让你找个地方白蹭人家的茶喝！我就见过有些人，显着是去人家茶楼，“品茶”是假，占自制是真，坐那儿半天不走，茶水续了一壶又一壶，最后还嫌人家贵！我问你，茶楼开门做生意，不收你钱，喝西冬风？这样的主儿，就该拉出去好好说说！
我小时间听俺爹讲，老盐城的茶楼，那可都是“讲信用”的地方！你要是去品茗，没带够钱，老板还会记账，等你下回有了再还。但条件是啥？你得有规则！你要是占自制不还账，呵呵，茶楼老板分分钟把你名字写墙上，整个街都知道你是个“赖皮鬼”！你说丢不丢人？
最后一句话，盐城品茶，不懂规则就算了，别瞎胡扯！
哎，我最后再给你念叨一句，盐城品茶这事儿，不懂就别乱说。你要是真想学，那就放下身段，随着老茶客们老忠实实学一学。啥水温，啥茶叶，啥口感，啥规则，全都记着了再语言。要是连这些都不懂，张嘴就说“我也会品茶”，那不是丢人吗？你说是不是哩？
我知道你还想问：啥茶楼最正宗？
我的回覆很简朴：哪个茶楼老板最“刚”，哪个就最正宗！你去看看，那些不惯你臭误差的，敢撵人的，那才是真正的盐城茶楼，懂不懂？
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