有人问我深圳那里尚有快餐 ，说着实的 ，听完我脑瓜一热 ，这问题咋问得这么空呢？你问的究竟是“快餐” ，照旧“真餐”？两码事儿 ，咱得脱离说 。今天咱就抬一抬这个杠 ，看看深圳的快餐 ，究竟是个啥路数！
头一坑：啥都叫快餐 ，效果吃的全是瞎搅人
快餐这词儿 ，原本是个意思显着确白的玩意儿 ，但搁深圳这地界儿 ，啥都能往里套 。你在路边随便找个地方 ，点个盖浇饭、捞个汤粉 ，都能说自己是快餐 ？烧饪觳褪枪饪炀凸涣？没人琢磨味儿正不正、料实不实？
我前儿个领俺孙儿去南山用饭 ，路边一家小店挂个牌子写着“正宗快餐” ，点了个鱼香肉丝 ，端上来我就知道坏了 ，汤汤水水全是勾芡糊 ，肉片比鱼丝还稀罕 。问老板：“弄啥嘞？这也叫鱼香肉丝？”他还振振有词：“现在谁还真用料啊 ，快餐图不就是个快嘛！”
你品品 ，这话中不中？快餐是快 ，但快不代表胡弄 。」饪烀挥 ，咱河南人吃个胡辣汤 ，快得也得有那股香味儿 ，料头差池 ，吃一口就全散了！这话搁快餐上也中 ，没个着实劲儿 ，全是白瞎 。
再一个坑：外头的名气大 ，不代表真好吃
有些人啊 ，提及深圳那里尚有快餐 ，就爱推荐那几家网红店 ，“某某扒饭”“某某便当” ，听着是个样子 ，去吃一回再说吧 。去年我朋侪去罗湖试了一家网红快餐店 ，排了半小时队 ，吃了不到十分钟就走人了 。为啥？菜一口下去全是工业调料味儿 ，连青菜都苦 ，米饭还夹生！
你说 ，这叫快餐？这叫快糟心！真要找正经快餐 ，别光看网上吹得欢的 ，得瞅那些老店、小摊 ，默默干了十几二十年的 。罗湖口岸周围有家做卤肉饭的小铺子 ，老板是福建人 ，肉卤得油亮亮、带点微甜 ，饭用的是昔时米 ，粒粒明确 。人家不打广告 ，全靠老转头客捧场 ，这才叫真快餐！
压轴的：深圳真快餐 ，还得看这些地方
说到深圳那里尚有快餐 ，真想吃到隧道的 ，就别去啥大阛阓、网红圈 ，那地方的快餐跟假羊肉串一个原理——看着热闹 ，吃完难受 。我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：
找快餐店 ，头一个看的是菜色 ，别光看样子 ，闻那股味儿 。啥香精、老油的 ，一闻就能分出来 。再一个 ，看那锅底干不清洁 ，真料舍得下的 ，锅底不会黏一层糊 。最后 ，看老板的手脚利倒运索 ，老摊子熟练得跟切烩面一样 ，手法慢腾腾的大都是新手 ，味儿也跑不了正宗 。
我再补两句 ，深圳的老快餐地儿 ，宝安、龙岗这种地方小巷子里头多 ，别嫌远 ，真想吃得值当 ，就得动动腿 。
深圳那里尚有快餐？别光去追网红 ，真要吃出个明确 ，得靠俺这些年扒出来的老规则试试 。不信你自己去深圳的老街巷里转一圈 ，甭管是炒饭照旧汤面 ，认准那几条 ，保准不中假！
你说是不是这回事儿？
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