有人一提金盏乡小店村鸡街 ，就最先啥"鸡市""鸡摊儿"往外喊 ，听得我直冒火 。这两天又有人拿这事儿问我 ，张嘴就不沾弦儿 ，非得杠一杠给你们捋明确：这条街究竟叫啥 ，凭啥叫这么个名 。
别瞎掰！叫"鸡街"不是由于卖鸡
先把大伙儿最爱瞎套的给你撕开 。有人一听"鸡街" ，就说"哦 ，肯定是卖鸡的市场呗" 。你这话放外地也许行 ，但到咱这儿 ，纯属外行话 。头一个坑就是这儿 ，"鸡街"这名儿 ，跟卖鸡可没半毛钱关系 。
你去问问金盏乡的老人 ，九成半都能告诉你 ，这条街的"鸡"指的是啥——鸡汤！小店村这地方 ，鸡汤炖得老鼻子隧道 ，几十年的招牌就在这儿摆着呢 。啥红枣、枸杞、老母鸡 ，光听这配料就能闻到汤香 。早些年 ，这条街上家家户户炖鸡汤 ，一到饭点儿 ，香味儿四里地都能飘到 。这才叫"鸡街" ，跟活鸡、鸡肉 ，半点儿不挨边！
你再品品！叫"鸡街"是有历史根儿的
再给你抬深一层 。小店村的鸡街名儿 ，叫了不少年 ，真不是随随便便起的 。为啥 ？由于这炖鸡汤的规则 ，重新到尾考究得很 ，一点儿都纰漏不得 。
咱河南人炖汤有个说法 ，叫"三分料七分火" 。这条街上的鸡汤 ，火候那是头等大事儿 。小时间我跟俺爹去那儿喝汤 ，老板都是用柴火炖 ，汤锅里鸡肉烂得跟豆腐似的 ，喝一口暖到你骨头缝里 。厥后煤气灶、电炖锅啥的来了 ，没几家能守住这老规则了 ，可这街名还在 ，这就是根儿 ，谁也改不了！
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：去鸡街喝汤 ，先别急着喝 ，掀起盖子 ，看汤边儿有没有厚厚一圈黄油 。要有 ，这汤八成错不了；要没有 ，随便啥名儿都白搭 。
最要命的是！鸡街的名儿坐实靠的是口碑
你说现在网上那些美食博主 ，拍个视频就敢说哪儿哪儿是"鸡街" ，我看了只能笑 。这条街的名儿 ，靠的是啥 ？靠的是一代代吃货的嘴 。咱河南人吃工具最着实 ，汤不浓、味儿不正 ，这街名儿早就被人骂没了 。
去年我还带俺孙儿去喝了一次 ，老味儿还在 。现在这街上的汤馆儿 ，虽然没以前那么多了 ，可留着的那几家 ，味儿稳得很 。啥"鸡街" ？那是几十年炖出来的名儿！外地人不懂这个 ，还想随便更名儿 ，白瞎！
行了 ，杠到这儿就够了 。金盏乡小店村鸡街 ，叫"鸡街"不是由于卖鸡 ，是由于炖鸡汤 。这根儿 ，你要不认 ，那就别说你真来过 。下回途经 ，记着我刚说的"黄油圈儿" ，去试试再杠！
标签：金盏乡小店村鸡街叫什么 ，鸡街的由来 ，河南鸡汤 ，金盏乡特色美食
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