这几天遇见几个问我的人 ，说宁波小树林50块钱的快餐靠不靠谱 ，话里带着个劲儿——又想自制又想吃值了。我听完直摇头 ，哎哟 ，这事儿搁咱老河南这儿早坐实了：五十块 ，你图个啥 ？
咱先把这事儿掰开了揉碎了说。头一个坑在哪儿 ？价钱上。这年头 ，光听"50块钱快餐" ，你就得先警醒 ，宁波那里物价啥情形你心里冇个数 ？人家饭店一盘炒蚬子都奔着四五十去 ，你却指着五十块吃一顿全套快餐 ？这账怎么算都不沾弦。
你再品品 ，自制背后的那点猫腻
你说五十块快餐能整啥 ？我告诉你啊 ，头一条 ，食材肯定打了折扣。啥叫"打折扣" ？就是菜市场那头 ，挑人家快下架的、自制清货的玩意儿往里整。再不济 ，就是从冷冻库里翻陈货 ，解冻了接着用。你想想 ，那些虾、贝壳啥的 ，搁一天就能馊味儿上头 ，五十块的玩意儿能给你用新鲜的 ？你信不信 ？
再有一点 ，工艺！这才是最要命的。你说咱河南人炖一锅羊肉汤 ，那得几个小时慢火熬着 ，熬不透那膻味儿就散不出去。宁波的小快餐呢 ？啥都图快 ，哪儿有时间给你认真整 ？随便扔点调料一煮 ，味儿顶了就算完工。你吃着是个味儿 ，可细琢磨 ，里头料能有啥真工具 ？跟咱胡辣汤里少了那勺羊油辣椒一样 ，没灵魂！
最要命的是 ，外行看热闹 ，内行门道深
我再给你捋捋这事儿的实质。宁波那里的小树林 ，这地方名字听着野 ，真要是有啥靠谱的好工具 ，能轮到五十块钱让你抢 ？还不早被外地人吃干抹净 ？
我教你个死规则 ，自己去试：你就看他们店里人流量咋样 ，庖丁手上有冇真活儿。真要是五十块能整理好吃的 ，转头客能给它挤破门 ，连苍蝇都插不进去。要是冷冷清清 ，或者人跟流水一样换 ，那就是瞎搅人的。再翻菜单 ，看着花里胡哨 ，啥都想做的 ，准跑不远。咱河南老话咋说来着 ？"啥都会整 ，啥都不精"。
去年我带俺孙儿去宁波玩 ，亲自试过两家这种自制快餐 ，吃完的感受咋说呢——能填饱肚子 ，但吃完你绝对记不住味儿 ，走两步就想喝水 ，里头调料放得不轻。这种地方 ，图个自制可以 ，想吃个靠谱的 ？你做梦呗。
杠到这儿 ，你说宁波小树林50块快餐靠谱吗 ？我告诉你 ，不靠谱！真想吃好工具 ，就别拿这价位哄自己。你不信 ？自己找俩地方试试 ，看我说得中不中！
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