这两天啊 ，碰着好几小我私家问我 ，说“安阳后营300一次贵不贵 ？”一句话听得我直翻白眼 ，真想问一句：“你是头一回进后营咋地 ？连规则都不懂就张嘴瞎问！”今儿就咱抬抬这个杠 ，给你捋明确 ，这300块钱值不值 ，值在哪儿 ，贵不贵又凭啥说 。
头一个坑：你是不是只管看价签不看内里 ？
先说最常见的误区啊 ，外地人一听300块钱 ，先炸锅了 ，“哎呦 ，这么贵！我家那里200都嫌多！”听着像那么回事儿 ，现实这话基础不中 。安阳后营的行规是啥 ？考究的是小吃着述 ，细活细料儿 。300块钱 ，咱不说全值 ，最少有一半是花在了手艺和料上 。
拿最基本的羊肉炖汤来说 ，你以为小摊上随便炖一锅就是后营的水准 ？那是啥都不懂！后营的老汤是祖传的 ，羊肉选的是外地放养的山羊 ，宰羊尚有专门的时间考究 ，早了晚了味儿就差一截 ，肉质松散不入味儿 ，炖出来的汤还没前街胡辣汤鲜 。
再说这手艺 ，真正的师傅炖一锅汤 ，那火候、出锅时间、调料配比 ，一点不可差 。你要以为随便一小我私家拿个大锅炖炖能省钱 ，那就回去试试 ，看能不可喝出个“后营味儿”来 。后营的300块钱 ，买的也是这份详尽和规则 。
再一个 ，你咋不看看这300块钱里还包了啥 ？
尚有些人张嘴闭嘴“贵不贵” ，你咋不问问这300块钱里究竟有啥 ？后营的名头不是白来的 ，300块钱往往不但是吃一顿饭 ，照旧吃个体面 ，吃个场子 ，吃个传承 。
好比你去那里的老馆子 ，光看那桌面摆的器皿 ，啥青花瓷碗、手工木托盘 ，都是几十年的老物件 ，光擦洗都辛苦 。效劳员上菜那叫一个专业 ，跟老戏班子的台步似的 。再说人家还考究个全套流程 ，每道菜从热菜到凉菜 ，从开胃到主食 ，都给你安排得显着确白 。
我记得有回带外地朋侪去后营用饭 ，朋侪一进门就问：“咋这么贵 ？”厥后吃完了 ，连话都说倒运索了 ，就一句：“这300 ，值！”打那以后 ，他每次来安阳 ，第一站就是后营 。
最要命的是 ，你懂啥叫“贵”吗 ？
最后我给你掰扯掰扯啥叫“贵” 。贵不是看数字大就叫贵 ，得看你拿啥工具换 。安阳后营的300块钱 ，你吃的是个良心活儿 ，是个文化味儿 。人家那些师傅干这行一辈子 ，靠的不是瞎搅 ，是实打实的功夫 。你要是图自制 ，随便找个地儿吃碗面 ，20块钱管饱 ，但那能是一个工具吗 ？
咱河南人有句老话：“自制无好货 ，好货不自制 。”这话放后营上 ，那是再合适不过了 。你要懂这个理儿 ，还问啥300块钱贵不贵 ？
以是啊 ，安阳后营300一次究竟贵不贵 ？贵不贵 ，得看你会不会吃 ，懂不懂行 ，值不值 ，得看你是不是知道啥叫真工具 。不信的话 ，找一天兜里揣着300块钱 ，去后营溜一圈儿 ，吃完了再说这话中不中 。
你说是不是这回事儿 ？
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