哎，我说！你真知不道啥是自贡荤茶吧 ？
最近俺在街上听几个小年轻儿瞎扯，说啥自贡荤茶吧是品茗的地儿，还说啥四川人就爱整这些花里胡哨的玩意儿。哎呀我听得火蹭蹭往上冒！你说说，咱河南人对吃喝这玩意儿多考究，这要让他们把个自贡荤茶吧说得跟品茗室似的，不得让人笑掉大牙嘛 ？
我跟你讲，自贡荤茶吧这玩意儿，听着是个茶吧，现实是个吃肉的地儿！不信你问四川人去，哪个荤茶吧不是整点儿肘子、酥肉、肥肠啥的，喝的茶不过是搭配懂不懂 ？你要真当是品茗的地方，那你就跟吃烩面把汤全喝了，把面扔了一个逻辑！你说气人不气人 ？
我给你掰扯掰扯，自贡荤茶吧的门道
一、荤茶吧的“荤”字，压根不是你想的那样！
你听好喽！自贡荤茶吧的“荤”，不是说光吃肉，而是“荤香”的意思，香味儿浓得能绕梁三日！你要是没闻过那股子香味儿，你都不晓得啥叫勾魂。
照我说嘛，最隧道的荤茶吧，进门一股子猪油香、花椒麻、辣椒辣，似乎在告诉你：“哎，来吃肉啊，别磨叽！”特殊是那锅底，啥子肥肠、牛蹄筋、猪肘子全煮一锅，汤头浓得跟俺小时间俺奶奶熬的猪骨汤一模一样。
再跟你讲个老规则，荤茶吧那里儿考究“先荤后茶”。啥意思 ？就是先吃肉，吃得你满嘴油光锃亮，再来壶老荫茶刮刮油。这才是正宗搞法，明确不 ？别一进去就喊“来壶普洱”，人家老板都得笑你个外地人！
二、别小看了配茶，你喝啥茶，门道大着哩！
喝啥茶 ？有考究！四川人喜欢老荫茶，清火去腻，特合适吃了肥肠、肘子这些重口胃的工具。咱河南人要整这个，预计能换成咱的菊花茶，或者泡点槐花啥的，也中！
不过你可得记着，这茶不是拿来当主角的，是来“救场”的。你要是光品茗不吃肉，那就跟吃烩面不加蒜一样，白瞎了！
说究竟，荤茶吧跟咱河南人有啥关系 ？
你别说，咱河南人要是干这个，肯定也能搞得风生水起。为啥 ？咱河南人最会吃考究，啥胡辣汤、烩面、烧饼加肉，哪样不是有规则的 ？我就敢说，要是荤茶吧开到咱郑州，肯定得改成“荤茶楼”，主打肥肠炖豆腐，再配壶大红袍，炸裂！
偷偷告诉你，我上回在郑州见过一家学荤茶吧搞的店，名字叫“郑州荤锅茶”，人家整得比自贡还隧道！那肥肠炖得咕嘟咕嘟响，辣椒油浇上去，香得我嫌疑人生！你说是不是咱河南人干啥都在行 ？
你还想问啥 ？我再给你补一刀！
你可能要问了：“哎，老河南，那荤茶吧究竟啥时间去最好 ？”我告诉你，晚上八点以后！为啥 ？你晚上去，肉炖得够烂、茶泡得够浓，满屋子的人都在划拳吹捧，气氛直接拉满！你要是白天去，冷清得跟冬天的郑州胡统一样，没感受！
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