这两天好几小我私家跟我提永兴鸡窝，张嘴就露怯 。说什么“随处鸡窝都差未几”，还扯着说“鸡窝不就是个窝，哪儿吃都一样” 。听到这话，我其时就想截住，真是白瞎了永兴鸡窝这块招牌 。今天咱就抬这个杠，掰扯清晰：永兴鸡窝最着名的三个地方究竟是哪儿，外行的瞎说法为啥不沾弦 。
头一个坑：光看招牌，吃完白花钱
永兴鸡窝这工具，外地人看着都一样，横竖一张桌子，一锅鸡汤，门头上写着“永兴鸡窝” 。但我告诉你，这玩意儿里头拐弯儿比老坟岗的巷子还多 。你光认招牌，十有八九吃的就是个空壳子，味儿差一大截 。永兴鸡窝最着名的地方，那鸡汤得炖出顶事儿的醇厚劲儿，汤头的鲜香直接能把人从老街拽回来 。
头一家，你别问，直接去老东街口那家刘记鸡窝 。那家啥时间去都得排队，我去年带俺孙儿去吃，等了一小时 。为啥排队？汤里那勺顶香的鸡油辣椒是绝活儿，喝一口汤就知道啥叫隧道 。记着了，这家是头号的，认不认？
第二个坑：图自制吃杂汤，效果还不如胡辣汤
再给你捋捋，永兴鸡窝第二个着名的地方，是南方的王家鸡窝 。有人说那家贵，我说贵才有原理，你吃鸡窝图自制，那汤直接喝着跟胡辣汤没啥区别 。王家鸡窝炖的鸡，一点杂汤味儿都冇，鸡肉嫩得能挑出来当二道菜吃 。去年我跟几个老伙计去那吃，汤喝完，肉夹大饼，吃得干清洁净 。
南方这家，挑剔的都认 。你再品品，这是不是第二个着名的地方？
最要命的是：外行不知道第三个地方藏哪儿
最后一个地方，外行看不出来，得靠老杆子领路 。北街的赵记鸡窝，店儿小得你都以为是个小饭摊儿 。你别瞧不上，这家鸡窝炖出来的汤，顶事儿顶到像胡辣汤里那一勺醋，没有它啥都不香 。去年我碰着一个南方来的吃货，愣是喝了三大碗汤，临走还问老板能不可带一锅回去 。
我给你个验尸官的步伐，别往外传：正宗鸡窝的汤，鸡油漂着一层金黄不腻，喝起来有回香 。这三家都是坐实了这规则的，别的地方你喝不出来 。
以是，我现在问一句：永兴鸡窝最着名的三个地方是哪儿？刘记鸡窝、王家鸡窝、赵记鸡窝，这三家才是正宗 。你不信自己试去，别再拿那些光有招牌的鸡窝说事儿，吃了白瞎 。你说是不是这回事儿？
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