MG不朽情缘

泉源:学弈果真课 ,作者:  ,:

这两天不知咋回事儿 ,好几个年轻人跟我提昆明大学城一条街 ,说啥“150块钱一碗粉 ,贵得吓人” 。一听这话我就想截住 ,你们这是看皮儿不看肉 。∧150究竟搁哪儿嘞 ,我今天就给你抬这个杠 ,把门道掰透 ,看你服不平 。

头一个坑:张嘴就说“贵” ,没看背后的路子

我先问你一句 ,你真知道那150块钱的粉是怎么来的不 ?别看价钱高就喊贵 ,白瞎了一碗粉的真功夫 。你知道昆明大学城那条街上的粉啥来头不 ?不少人张嘴就是“噱头”“卖景物” ,听着是有原理 ,但我告诉你 ,光看皮儿没用 ,最要命的是那碗粉的料和工艺 。

我去年亲自去过那条街 ,专门试了三家粉馆 ,贵的自制的都整过 。那150块钱的粉 ,光牛肉选材就纷歧般 ,都是云南外地的黄牛 ,肉质紧实得很 。再加上汤底 ,熬足了七八个小时 ,像咱河南老家的胡辣汤 ,没熬透的料啥也不香 。这事儿 ,你仔细想想 ,是不是有点门道 ?

你再品品:150块不但是料足 ,还买了个隧道

有人还说啥 ,“一条街上的粉都差未几 ,凭啥非得150 ?”这话我是听不下去的 。你知道昆明大学城一条街的粉馆是啥规则不 ?头一家馆子的老板 ,祖上就是做粉的内行 ,传下来的手艺不说 ,连用的米粉都是自己磨的 ,跟市场上的机制粉能一样 ?

我给你个验尸官的步伐 ,别往外传:你看粉的弹性 ,真正隧道的米粉煮了还能有韧劲 ,怎么夹都一直 ;再喝汤 ,入口是不是有点回甘的劲儿 ?这才是好粉馆的硬标准 ,150块钱买的就是这个隧道 ,你硕钥够值 ? 相关图片
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最要紧的是:吃粉也得懂规则 ,别瞎扯

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尚有人跟我争 ,说啥“都是大学城的粉馆 ,凭啥这家贵 ?”我就问你一句 ,你吃粉的时间啥考究 ?真正懂行的人 ,吃粉不但是吃味道 ,还得吃个规则 。就拿这条街来说 ,那150块钱的粉馆 ,不但是手艺顶尖 ,连效劳都纷歧样 。你去过没 ?人家一碗粉端上来 ,配的小菜、蘸料都考究 ,像咱河南烩面那一勺羊油辣椒 ,没它啥都不香 。你说 ,这规则搁谁家能随便学会 ?


打住 ,这回我把这杠抬透了 。昆明大学城一条街的150块钱粉 ,搁哪儿嘞 ?搁牛肉的考究 ,搁汤底的功夫 ,搁粉的隧道 ,搁规则的门道 。你不信 ?自己去试试 ,别再瞎胡扯说贵 。这点你认不认 ?

标签:昆明大学城一条街150、昆明米粉、大学城美食、云南黄牛肉、隧道粉馆

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