这两天好几小我私家问我，说“即墨宝龙公寓b炖鸡在哪楼？”嚯，一启齿就露了怯！你知道楼层主要在哪儿不？上来就满嘴跑火车，啥“炖鸡都一样，哪楼吃都行”，听得我脑壳瓜子嗡嗡的。咱今天就抬这个杠，把这炖鸡为啥离不开楼层的死理儿掰清咧！
头一个坑：炖鸡的味儿跟楼层真有关系！
有些人光看字面意思，以为“炖鸡”就是锅里炖的鸡，哪儿都一样。你这话说出来叫啥？叫没吃过正宗的！俺跟你讲，真正的炖鸡，它不但看锅，更看情形。像即墨宝龙公寓b的炖鸡，几楼出品直接影响汤味儿，这不是我瞎编的，我去年带俺亲戚去整过两次，试了一回四楼的，再试五楼的，差老鼻子咧。
为啥？头一个，楼层差别，透风纷歧样。炖鸡考究啥？考究火候和气流！像四楼这种位置，风力适中，炖的鸡汤往外散的香味儿恰到利益；五楼风头大，汤味儿直接被吹散，香气跑没了。你再品品，这是不是有点像俺们老家炖羊肉，锅盖掀早了，汤就寡了。
再一个：真正的炖鸡店还得看“老汤窝”在哪楼！
炖鸡的精髓在哪儿？在汤！汤的精髓在哪儿？在老汤窝！即墨宝龙公寓b的炖鸡店，真正的老汤窝在哪楼，你得搞明确。老汤窝它不是说换哪锅都行，那锅底下几百顿鸡汤的基础，就跟俺老家胡辣汤那大铁锅似的，换了地方就没那味儿了。
去年我亲自问过四楼的老板，他说：“老汤熬了十几年，这锅底历来没换过。”四楼的汤是真正老汤，五楼的汤新换的锅底，基础熬不出谁人厚味儿来。你说这不是个大差池？
以是啊，别看网上有人说“随便找个楼层吃吃就行”，听这种话你就得被坑。咱河南人吃工具考究啥？考究的是原汁原味儿，炖鸡没个好汤底，跟白煮鸡有啥区别？
最要命的是：四楼的炖鸡连配料都纷歧样！
这事儿我其时就问了四楼的老板，四楼的炖鸡配料是啥？人家用的是即墨外地的老姜、红枣，再加上独家的卤料。五楼那里呢？我看了一眼，直接开袋料，味精放得老重。你说这能一样吗？这不就跟咱河南的烩面，少放了那勺羊油辣椒一样，没灵魂！
最后一句：即墨宝龙公寓b炖鸡，四楼找准了就中！
咱杠了半天，总算把事儿掰透了。即墨宝龙公寓b的炖鸡，真正的老汤在四楼，火候、情形、配料都在这儿对味儿。你要是跑错了楼层，吃着不香可别怪我没吭气。去四楼吃一回，你再说服不平气！
标签：#即墨炖鸡 #宝龙公寓b炖鸡 #炖鸡楼层 #四楼炖鸡
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