哎呀，前几天一个外地朋侪问我，南京市栖霞区小巷子有啥好吃的没？我说你算问对人了！这小巷子我从80年月起就混得门儿清，啥店开了关了我都晓得。今天我就给你们掰扯掰扯，这小巷子里头藏着的几家宝藏馆子，保准你吃了还想再来。
1. 开篇就讲透：这条巷子的特点是“藏”
南京栖霞区小巷子，老南京话里我们叫“背街暗巷”，啥意思呢？就不是那种大马路上招摇的地儿，反而越往里钻越有惊喜。你别看巷子不长，才300来米，最宽的地方也就3米，但这里藏着的吃食却能感动老南京的胃。
最先讲头一条，巷子北头那家“王记馄饨铺”，开了有27年了，老板娘手脚麻利得很。天天早上6点开门，到9点你再去，基本上四鲜馄饨就卖光了。我上个月特意掐了表，排了17分钟才轮到我，日销或许300碗左右。这家馄饨的要害就在汤底，骨汤熬了足足5个钟头，咸鲜适口，馅儿里加了点虾仁，吃起来特殊带劲，一碗不过12块钱。
2. 隐藏的烧饼摊，价钱着实又隧道
再讲讲巷子中段，那家“李师傅烧饼”。我跟你讲，这家烧饼摊真是个宝！着实不是牢靠店肆，早上8点钟左右，李师傅推着他的三轮车准时泛起在巷子口。他家的梅干菜烧饼，外皮酥得掉渣，里头的馅儿咸香扑鼻，要害是现烤现卖，天天也就做个200来个，卖完就收摊。
上次我特意问了价钱，肉馅烧饼5块一个，梅干菜烧饼4块一个，比市中心那几家动不动就卖到8块10块的良心多了。要特殊提醒一下，李师傅摊位天天会稍微挪点地方，你望见人群群集就八成是他。
3. 巷尾的糖芋苗，老南京的甜蜜回忆
讲到南京小吃，糖芋苗肯定是榜上著名。这巷尾有家“陈奶奶糖芋苗”，她卖的糖芋苗我从小吃到大，开张年份我记得清清晰楚，是1995年。她家糖芋苗最大的特点是用红糖熬的糖水，甜而不腻，芋苗煮得软糯绵滑。
你晓得现在糖芋苗一样平常外头卖几多？8块到12块一碗吧？她家一直坚持6块钱一份，炎天还能加个冰球，特殊解暑。上回我去，排了10分钟，生意那叫一个好，评分在某点评软件上一年涨了0.3分，现在稳在4.7分了。
4. 小巷里的小坑：别被“网红”骗了
不过我得提醒你，最近这巷子里新开了几家“网红店”，啥花里胡哨的手冲咖啡、创意冰粉的，价钱死贵，味道还不咋地。上回我途经一家叫“森林咖啡小筑”的，外头排长队，我好奇也去买了杯冷萃，花了35块，喝起来还不如路边7块钱的冰奶茶。像这种店呢，你就看看热闹得了，真想吃隧道的，照旧找我上面讲的这些老店。
5. 总结：看人潮走老店，吃得才值当
最后跟你们讲个诀窍，这条小巷子里，要吃好的，就盯着人多的地方，尤其是年岁大的外地人聚的摊位，准没错。由于老南京人嘴刁得很，味道欠好基础留不住他们。你再琢磨琢磨，是不是这个理？
小巷子里的“王记馄饨铺”和“李师傅烧饼”是老南京心头的宝，27年迈店和天天200个手工烧饼的口碑，都不是吹出来的。
你也可以试试，先去“王记馄饨”吃碗四鲜馄饨，再买个“李师傅烧饼”带走，最后到“陈奶奶糖芋苗”收个尾，保准知足！
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谈论：上次我去南京的时间，也在小巷子尝了烧饼，不过似乎不是文中那家，价钱比4块贵了不少，口感也不敷酥。讨教“李师傅烧饼”摊位详细早上几点最容易找到？
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