哎呀，这上饶的米粉啊，我从小吃到大，早饭中饭晚饭都离不了 。以前我爹带我去广信区的小巷子里找粉摊子，挑来挑去才认准几家，厥后自己嘴刁了，就更考究了 。最近有朋侪问我，哪家粉最正宗 ？今天就给你们唠唠，广信区那些藏在小巷子里的好粉摊子，自己探询半天找不到的，我一口吻给你捋出来！
哪家牛肉粉最香 ？去解放路巷子里的“老金粉摊”
说到牛肉粉，上饶人都考究汤头够浓，牛肉要入味 。解放路里有家“老金粉摊”，你不熟路可能找不到，就在解放路和文化路接壤的小巷子里，巷口有个卖油条的摊子，往里走50米 。这里的牛肉粉讨沂得像炖了整晚，牛肉片切得薄薄的，入嘴带点弹牙的劲道 。
价钱也着实，通俗份13块，加牛肉15块 。你要是早上去，7点到9点之间人最多，有时间要排队，但翻台快，等不了多久 。记得加碗店里自制的辣椒酱，辣得你头顶冒汗，但越吃越上瘾 。
死步伐：到相识放路巷子口，问卖油条的姨妈“老金粉摊在哪”，准能给你指对路 。
想吃特色拌粉 ？小南门的“黄嫂拌粉”保准对味
拌粉这玩意儿，不是每家都敢做，由于调料要够硬才行 。小南门的“黄嫂拌粉”是我从学生时代就吃到现在的 。她家粉煮得恰恰软硬适中，拌料特殊富厚，有酱油、辣椒油、蒜泥、葱花、花生碎，最后尚有一勺特制的肉臊子，拌开来香得你连舌头都想吞 。
不过注重啊，她家只开早上6点到中午12点，过点就没了 。并且位置有点隐藏，在小南门邮局后面的一条窄巷子，门口挂着个绿色的牌子 。价钱自制，8块一份，带个荷包蛋也才10块，学生党的最爱 。
吃粉怎么避坑 ？别贪自制，认准外地老字号
上饶这几年新开的粉店多，特殊是广信区小巷子里，有些店装修得漂漂亮亮，但味道纷歧定正宗 。我试过几回，有些汤头就是兑的味精水，吃完喉咙干 。要想避坑，记着这几条：
- 先看汤，颜色太白的要小心，可能是勾兑的 。
- 再尝辣椒酱，正宗的辣椒酱香中带辣，赝品只有辣味没香味 。
- 最后问问店家开了几年，老字号的手艺才有包管 。
履历之谈：通常粉店门口排队的，总不会错 。广信区的老饕们嘴刁，能让他们乖乖排队的地方，绝对有两把刷子 。
总结一句话：想吃上饶广信区最正宗的米粉，认准解放路的“老金粉摊”和小南门的“黄嫂拌粉”，别瞎跑，巷子再深也值得找 。
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