哎 ，你说这两天我听到个啥事儿？有人说花700块钱用饭 ，竟然还在那儿争论是“快餐”照旧“全套”。我一听这话就忍不住了 ，心里嘀咕——弄啥嘞？这不是拿河南烩面抬杠嘛！咱河南人考究啥？考究个实惠、考究个隧道 ，你要是对这“700元”没点数 ，光看外貌 ，铁定被人给绕晕了。今儿个咱就摆摆龙门阵 ，把这个事儿重新到尾论一论 ，你听听在不在理儿。
第一条：别光盯着“700块” ，要害是看花在哪儿
照我说嘛 ，700块是“快餐”照旧“全套” ，光看价钱就想下结论 ，那是白扯淡。咱河南人用饭考究啥？考究物有所值。你琢磨琢磨 ，这700块钱 ，若是是你随便点两碗面 ，配俩凉菜 ，那指定是被“宰”了 ；可要是人家给你上了一桌隧道的河南菜 ，啥红烧黄河大鲤鱼、道口烧鸡、再甩上一盘开封灌汤包 ，你说这值不值？这基础不是钱多钱少的问题 ，而是看你花的有没有“那味儿”。
再说了 ，河南的吃食规则多得很。好比咱郑州的老烩面 ，你花个几十块吃一碗 ，那是快餐 ；可你要是去老字号 ，点个全家 ；饷 ，还附带三四样小菜 ，再来壶小烧酒 ，这一顿吃下来 ，怕是三五百打不住。这能说是快餐嘛？中不中？你听我讲完。
第二条：快餐和全套 ，吃的是“考究”
咱不可光看价钱 ，还得看里头有啥考究。拿烩面举例 ，咱河南人吃烩面 ，最考究的是啥？是汤！汤浓不浓、香不香 ，那才是烩面的“魂儿”。我跟你讲 ，正宗的烩面汤 ，得用大骨头熬上四五个小时 ，加上几样中草药吊味儿 ，那味儿才“冲”。你去一些快餐店 ，图自制 ，喝的那汤直接兑粉冲的。你说这能一样嘛？
再说全套 ，全套的意思是啥？不是说工具多 ，而是工具到位。你好比说 ，咱河南的胡辣汤 ，早上陌头两块钱一碗 ，那是快餐 ；可你要是去开封找个老店 ，点一碗加牛肉的胡辣汤 ，旁边再配俩葱花饼 ，那就算全套了。为啥？考究全了！
我给你说个验证过的死步伐 ，你白往外传：判断一顿饭是快餐照旧全套 ，你就看它的“搭配”够不敷隧道。拿胡辣汤来说 ，没配小油条的 ，那就差点意思 ；再好比炖菜 ，没加上蒸馍的 ，吃着就不完整。要是啥都有 ，那才叫“全套”。这规则 ，冇几小我私家知道吧？
第三条：别被外貌疑惑 ，700块得看背后值不值
有些人说 ，700块花了没吃好 ，那就是坑。哎 ，慢着 ，你这句话有个误差。啥叫“吃好”？咱河南人用饭 ，不但是为了填饱肚子 ，还得吃个文化、吃个隧道。你像郑州的老字号烩面馆 ，虽然价钱不低 ，但那是几十年的老汤底儿 ，喝一口就知道纷歧样。再好比洛阳水席 ，那一桌子菜看着寻常 ，可你要是懂行 ，知道每一道菜背后都有个考究 ，那味儿就吃出来了。
我小时间听俺爹讲 ，九几年那会儿 ，他带着客户去开封吃包子 ，那时间一笼包子才几块钱 ，可人家上菜前会先给你讲讲这包子的泉源、皮儿是咋擀的、馅儿是咋调的 ，听得人神清气爽。你说 ，这钱花得值不值？
论得差未几了 ，最后给你留个“验货”标准：下次再有人跟你抬杠“700元是快餐照旧全套” ，你就问他两个问题：“你吃的工具 ，有没有考究？你花的钱 ，值不值谁人味儿？”这俩问题一问 ，他就闭嘴了。
你不信？改天自己去试试 ，找个老字号点一碗最贵的烩面 ，再去街边随便吃一碗 ，味儿差啥样 ，你心里就有数了。
这事儿 ，我说的在理儿不？
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