兰州安定交大巷子的美食地图 ，我给你掰得门儿清！
前两天 ，有个外地朋侪问我：“兰州安定交大巷子有啥子特别的 ？是不是又是个网红打卡地 ？”我其时笑了 ，跟他说：“兄弟 ，你基础不知道那儿是咱兰州实打实的老巷子 ，特殊啥 ？特殊能吃！”今天我就给你们这些没摸清门道的讲透 ，这条巷子为啥值当你专门去一趟 。
交大巷子就在兰州交通大学边上 ，整条巷子还不到400米长 ，但恁个点儿大的地方 ，藏着几十家小吃摊 ，基本没啥重样的 。最妙的是 ，价钱自制得吓人 ，100块钱能让你重新吃到尾还打包点带回去 。你说它特殊不 ？
一、先讲最扎堆的：兰州牛肉面和凉皮
兰州的牛肉面不必我多讲了吧 ？天下都晓得 。但你到交大巷子的摊子上吃 ，会发明有些纷歧样 。巷子里的牛肉面考究的是“份量大、价钱低” 。例如说 ，有家叫“马记牛大碗”的 ，卖的牛肉面一碗5块钱起步 ，肉多面宽 ，汤还特殊清亮 。你自己去品 ，跟那些市中心20块一碗的 ，有啥差别 ？
再讲凉皮 ，这个是交大巷子的隐藏杀手锏 。像“李大嫂凉皮铺” ，天天限量供应600份 ，下昼两点事后基本就卖光了 。我上次去排了差未几15分钟才买上 ，3块一份 ，辣子油和醋调得特殊到位 ，劲道又不干巴 ，确实是解馋神器 。
二、再说说甜品和小吃：甜胚子和手抓饼
甜胚子这个工具 ，你要没尝过 ，可能会以为就是个通俗发酵米酒 。错！交大巷子有家“张记甜胚子” ，开了有27年了 ，3块钱一碗 ，冰冷沁心 。特殊是炎天 ，喝上一碗 ，你会以为一整天都透心凉 。我一样平常会加一勺红糖 ，味道更甜润 。
尚有手抓饼 ，这个原本是外地的小吃 ，但交大巷子里有家“牛大姐手抓饼”硬是做出了兰州味道 。饼皮是现烙的 ，酥脆得掉渣 ，夹的卤牛肉是用兰州的特制香料卤出来的 。7块钱一个 ，香得你吃完还想吃 。
三、避坑指南Ｆ骛被“网红摊”骗了！
交大巷子确实火 ，但火了之后 ，有些网红摊反而欠好吃了 。好比有家卖“彩虹凉粉”的 ，摆盘确实悦目 ，但味道完全不可 ，5块钱一份 ，纯粹是卖个噱头 Ｉ杏行┨趴油獾厝 ，价钱翻倍不说 ，分量还比正常的少 。你要是第一次去 ，我劝你别随便找人气高的摊子 ，直接问外地学生：“这家靠不靠谱 ？”准没错 。
交大巷子买吃的 ，记着两点：一是问学生推荐 ，二是挑人多但不扎堆的摊子 。大都是老字号 ，跑不了 。
总结：交大巷子的精髓 ，全靠会“吃”！
兰州安定交大巷子有啥子特别的 ？总结一句话：小吃扎堆 ，百元能吃饱吃好 。去之前 ，你先记着我讲的几个必踩摊子 ，别稀里糊涂被网红摊坑了 Ｉ杏 ，这地方晚上人更多 ，想避开岑岭 ，下昼三四点去最合适 。
验证问题：去交大巷子 ，按我推荐的顺序吃一遍 ，看是不是100块钱就能搞定 ？若是你花超了 ，预计是踩了“网红摊”的坑 。
标签：兰州交大巷子美食指南 ，兰州小吃避坑 ，兰州安定美食推荐
谈论：我上次去交大巷子 ，确实尝了你说的凉皮 ，李大嫂那家味道真不赖！不过牛大碗的牛肉面 ，感受汤有点咸了 ，是不是当天师傅手重了 ？
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