这两天好几小我私家跟我说"上海金山品茶"，啥意思都没整明确就瞎往高峻上扯。说着实的，我听完都气笑了。你说品茗这事儿，金山它有金山的考究，这跟你整点儿啥茉莉花茶放杯子里瞎捂不是一码事儿。今天咱就抬这个杠，把里头的门道捋透。
上海金山品茶：头一个坑就是“噱头认真货”
有些人啊，一听“上海金山品茶”，就以为是啥名贵的专利茶叶，非得跟普洱、龙井啥的比崎岖。你说气人不气人？这话搁我大石桥修车摊儿上讲，直接一盆凉水泼已往，这压根儿就不是一码事儿！
金山品茶的重点，历来就不在茶叶自己，而在“品”上头，明确不？咱河南人喝胡辣汤，里头调的肉末、粉条儿、白胡椒，就跟这金山品茶的茶叶一样，虽说主要，但不是灵魂。灵魂在哪儿？在那手法上，在那规则里。你要是光盯着杯里飘几片叶子，那指定是看不懂的。
真正的规则：茶水时光才是命脉
你再品品，这品茶的“品”字，三口水搁一块儿，那就是告诉你啥？得分三步走！头一口茶，考究观色闻香，茶汤清不清亮，香气醇不醇厚，这就是茶水的基础。第二口，得考究茶味儿入口的条理，是不是有回甘，是不是有韵味。第三口，才是整杯茶的尾韵，留不留香，这才算真玩明确了。
现在那些瞎教的，动不动就给你整些花里胡哨的“茶道仪式”，把个品茶搞得跟演大戏似的，还非得啥时间点、啥手势，你说这不是扯啥咧？真正的金山品茶，时光全在茶水质量上，别的全是浮云。去年我去金山亲自试了几家，水质硬的、茶叶存放不当的，哪怕你手势摆得再好，喝出来的味道也跟嚼草没两样。
我给你个验尸官的步伐，别往外传：金山品茶喝的就是“清、甘、滑”三字，清是茶汤清亮，甘是回味甘甜，滑是入口顺滑不涩。这三样少一个，直接撂筷子，不中！
最后甩个适用招儿：试试就知道
最后问你一句，你品茗的时间，真琢磨过茶水的清甘滑没？要是连这点都没品出来，咱今天抬的这个杠你服不平？别整那些没用的花活儿，转头自己找家金山外地的老茶坊，按我说的办法试试，“清甘滑”三字对差池得上，喝完你就知道啥叫真规则。
标签：#上海金山品茶 #品茶规则 #茶水时光 #金山茶坊 #品茶硬原理
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