这两天遇到俩人问我,昆明哪家品茶事情室靠谱,张嘴就是“情形好欠好,效劳贴不知心”。听完我气得想摔桌子——你品茗照旧去拍写真?咱争的就是这个理儿,品茶考究的焦点是茶叶、冲泡和那一口真味儿,跟啥效劳没半毛钱关系,这点你认不认?
头一个坑:装修再漂亮,冲不出一杯好茶
现在好些昆明品茶事情室,门头弄得跟七星级旅馆似的,进去一瞅,墙上一堆字画、假山流水,效劳员还衣着改良汉服。你说这跟品茗有啥关系?光看这外头的唬人架势,就知道内里的茶八成不咋地。为啥?由于真懂茶的老板,钱全用在茶叶和用具上了,哪有闲钱搞这些花里胡哨的玩意儿?
我给你个例子,去年我去昆明春风广场周围一个老茶楼,门脸小得跟个杂货铺似的,里头没装修,连空调都冇?扇思夷瞧斩,你光闻那干茶的香气就知道是头拨料,冲出来的汤色清亮透彻。一问才知道,这老板祖上三代都是做茶的,靠的就是工具硬,转头客自己就往那跑。
你再品品:光听人吹年份、山头,纯属瞎掰
现在有些人推荐昆明品茶事情室,满口“咱这儿的茶,XX山头的古树茶,五十年迈料”,一听这话,我就知道没谱儿。茶这玩意儿,年份、山头值不值钱是一回事儿,能不可喝是另一回事儿。真好茶,喝一口就能分出来,啥年月的、哪儿产的,那是次要的。
我再给你举个例子。前年年底我跑到昆明官渡区一个朋侪推荐的事情室,老板拿出一饼号称百年迈茶让我尝。效果呢?苦涩得跟嚼树皮一样,回甘全无。这种玩意儿,他瞎搅那些不懂的游客还行,真懂茶的,一闻味儿就走人。我告诉你,品茶最要紧的是啥?是那一口喝完能不可让你舒坦,不舒坦的,吹得再信口开河也白瞎。
最后一条:真工具都藏在不起眼的小地方
昆明的好茶事情室,真要提及来,大多藏在不起眼的地方,啥广告也不打,全靠老茶客口口相传。好比西山区一个老头开的小茶楼,开了三十多年,茶叶全是他自己跑茶山收的。那情形你去看,能把新来的吓跑,连个像样的座儿都没有,可他店里天天挤满了人。为啥?就由于他家茶没跑偏,料着实,泡出来的味儿顶事儿。
我给你个验尸官的步伐,别往外传:进一家品茶事情室,别先看情形,先让他冲一沏茶,头三口喝完,能不可让你嘴巴后面回甘,肚子热起来。这两点不可,直接走人,别磨叽。
说究竟,昆明品茶事情室推荐这事儿,万万别看外貌,装修、效劳那些玩意儿一文不值。真要找靠谱的,就奔那些不起眼的小地方,认死理的老板,茶叶一泡你就知道值不值。不信你自己试去,喝了三家还找不到好茶,你再来找我扯中不中!
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