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哎你说说，最近有人跟我讲许昌火车站周围的小巷子，啥吃的自制、啥特有情调，我呸！你懂个啥嘞！这地方可不是恁随便转悠瞅瞅就能整明确的。别看小巷子多，你还真纷歧定能找对路、中对味，我今天就跟你掰扯清晰，啥叫真正的“门道”。

小巷子不是随便转的，冇点蹊径你真能迷糊死！

照我说嘛，许昌火车站周围的小巷子，那就跟咱河南老胡辣汤一样，味道正宗，可是做法血口喷人！你冇个老地方人带着，能把你绕得晕头转向，走两圈都找不着哪家是正儿八经好吃的。

我年轻那时间，俺爹就跟我说过，“许昌火车站周围的巷子，走路得看脚下，用饭得看门头。”啥意思哩
？就是说，一些老店门头破破烂烂，你别嫌寒碜，反倒是那些新装修的、亮堂堂的，十有八九是外地人开的，味儿差池劲！你说是不是哩
？

我偷偷给你说，白往外传：许昌火车站周围小巷子有一家卖胡辣汤的，门头上冇牌子，里头就一张油腻腻的桌子，老板是个老头，干了三十多年。你去那家，胡辣汤里头的牛肉块，能顶得上别人两碗的分量，辣得你眼泪“哗”地就冒出来，那才叫劲儿！

啥叫“真正许昌味”
？别被那些外地唬人的玩意儿骗了！

有些人啊，跑到许昌火车站周围，转一圈就说啥“吃过许昌的味道了”。我呸！你吃的那都是啥
？那些小巷子里头的“冒充伪劣”！你知不道，许昌的真正味道，重点不在菜上，重点在气氛上！

（土口语体）俺上回带俺孩儿去用饭，走到一个小巷子哩拐角，瞅见一家门头歪歪扭扭哩小吃店，里头坐着一群老爷爷划拳，桌子上的胡辣汤冒着热气，那股香味一飘出来，俺孩儿直接喊：“爸，口水要流出来了！”俺就知道，用饭得来这！

你听好了，那种地方啊，才叫隧道。用饭得有烟火气，得有老许昌人坐在那儿嘀嘀咕咕打牌划拳，才算是个“有味儿”的地方。那些装修得花里胡哨的地方，都是骗外地人钱的，你别傻乎乎地钻进去。中不中
？

猫腻一句话总结：门头越破越香，味儿越冲越隧道！

你要问我：许昌火车站周围小巷子啥时最好转
？

照我说嘛，早上五点到七点，天刚亮的时间是最好的！那时间街上人少，你能闻到从巷子里飘出来的第一锅胡辣汤味儿和刚出炉的烧饼香，俺跟你讲，那才叫“许昌的清早”。你服不平嘛
？

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