哎，讲起这个「上饶火车站旁边的小巷子」，我跟到你讲，真是个藏龙卧虎的地方 。你莫看它巷子窄得像喵都过不去，门面烂撇撇哩，里头的工具，硬是味道好得卵都跌 。前几天有个外地朋侪问我，“这些巷子里头的店值不值 ？”我直接甩一句，“你晓得没，吃得懂的人，全跑这边来嗦粉、嗦面、吃卤菜 。”今天我就带你扯透，讲讲咋个搞才对路，莫踩坑咯 。
头一个门道：小巷子里头的好工具一样平常在巷尾
这个我跟到讲，90%的吃货来「上饶火车站旁边的小巷子」都搞错了偏向 。巷子头那些工具嘛，贵是贵，味道却一样平常 。真正有味道的，往往藏在巷尾，那些门面不起眼的店，老板一样平常都是外地内行，做的工具硬是隧道 。像前两天，我晃到巷子尾，看到一家老店，卤水香得像阿妈煮的 。老板讲他们家卤水是祖传的，开了快30年咯 。你想想，这种味道，门面再烂也是值得试哈 。
再一个坑：价钱不是要害，味道才是硬原理
我晓得有些人去巷子里头，专挑贵的吃，以为贵就硬是好 。这种想法啊，我呸 。贵的工具嘛，未必就是最好，由于巷子里头的好店，许多都价钱压得低低的 。好比上次我吃的那碗小馄饨，才8块钱一碗，老板还加了两片卤肉，吃得我硬是惬意 。你讲是不是抵咯 ？反倒那些门面装得高峻上的店，动不动就要20、30块一碗，味道还不如巷尾的摊子 。
最卵要命哩一点：看人多纷歧定准，要看吃的人是啥样的
有些人讲，“哎哟，这家店排队的人多，肯定好吃！”我跟到你讲，这种想法有时间差池 。巷子里的店嘛，有些是靠外地人撑起来的，有些是外地游客随便搞搞的 。你就看排队的人，穿得随便，坐着嗦粉像回家样的，那种店一样平常准 。像我前两天去了一家米粉店，里头坐满外地老人家，嗦粉吃卤肉，光看那气氛我就晓得对路 。果真那碗粉，酸辣味调得刚恰恰，吃得我满头汗 。
最后一点：搞清晰营业时间，别白跑
巷子里的好店啊，营业时间有些不牢靠，人多的时间早早就收摊了 。像那家卖卤菜的，老板讲他们天天只卖到下昼两点，卖完就收摊 。我第一次去没搞清晰，下昼三点才晃已往，效果店门关得铁死 。我跟到讲，去之前问清晰时间，别白跑 。
偷偷告诉你，挑巷子里的店，有个硬标准：看老板手忙脚乱的水平 。越忙的店，越值得吃，由于味道好才会忙得连招呼都顾不上 。
验证要领：去巷子里找吃的，先看巷尾，挑那些门面不起眼但人坐满的店，闻一下卤水香不香再决议吃不吃 。
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谈论：我去年去过一次上饶火车站旁边的小巷子，试了巷尾的一家米粉店，味道确实好！不过有些店太早关门，能不可推荐几家晚上也开的 ？谢谢！
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