哎 ，讲起这个「西塘鸡窝最着名三个地方」 ，我前几天还跟个外地朋侪扯过。他问我讲 ，这个地方怎么恁子多人推荐 ，岂非真的每家都好 ？我跟到讲 ，别看网上吹得信口开河 ，内里有些工具嘛 ，贵得卵都跌 ，味道还纷歧定对路。今天我就带你搞清晰 ，那里好、那里坑 ，恁子搞才不白花钱。
头一个坑：你莫只看门面 ，破哩也有真材实料
这个「西塘鸡窝最着名三个地方」嘛 ，我老早就晓得了 ，差未几十年前我第一次克西塘 ，吃过一次就记着了。但你要晓得 ，最正宗哩鸡窝店 ，门面一样平常都烂撇撇哩 ，像个破旧哩杂货铺。我记得有家叫阿生鸡窝店 ，那门面硬是破得像90年月小卖部 ，招牌还掉了一半。但味道嘛 ，我跟到你讲 ，硬是对路 ，鸡窝卤水香得你魂都飘。价钱或许在45到65之间 ，自制又着实。
再讲深一点：贵哩未必好 ，自制哩也有考究
你晓得没啊 ，西塘有些鸡窝店嘛 ，专门坑外地人 ，搞个豪华哩装修 ，价钱贵得吓死人。像什么「XX私房鸡窝」 ，一份鸡窝要128块 ，我讲你不如直接吃个大餐了！但味道呢 ，卤水不敷浓 ，鸡腿煮得干巴巴哩 ，完全不值这个价。反而有些外地人常去哩小店 ，像老街止境哩那家「阿婆鸡窝摊」 ，一份才35块 ，卤水味浓得直冒烟 ，鸡腿嫩得像刚出锅哩。我估摸着它一天最少卖200份 ，转头客多得不打烊。
最卵要命哩一点：鸡窝哩卤水才是灵魂
这个鸡窝嘛 ，最主要哩着实是卤水。你要搞懂一点 ，卤水味没得香哩 ，鸡腿再嫩都白搭。我记得有家店叫阿四鸡窝馆 ，老板讲卤水是祖传哩方剂 ，用了二十几年 ，天天都要慢火熬足8小时才对路。那股香味 ，我讲你闻到都要流口水。价钱嘛 ，也不贵 ，或许58块到70块之间 ，看你要不要加料。我每次克都要加个鸡胗 ，爽得很。
硬标准：鸡窝哩卤水必需浓香 ，闻起来有条理感 ，不可只是咸味Ｉ杏幸坏 ，卤水带点微微甜味才够回味 ，这个是我吃过几十家鸡窝店总结出来哩！
漏讲一点：去早了没得味 ，去晚了没得货
哦对 ，这个鸡窝哩时间也有考究。你要去嘛 ，最好是下昼两点左右 ，谁人时间卤水刚煮好 ，鸡腿也才刚出锅 ，味道是最正哩。你要是早上克嘛 ，卤水还没入味；晚上克嘛 ，好货都卖光了 ，只剩下冷冰冰哩鸡腿。我记得有一次克晚了 ，老板讲当天的货早就卖完了 ，我硬是吃了个搪塞哩鸡窝 ，味道差池路 ，价钱还没得自制 ，亏死了。
验证要领：下次去鸡窝店 ，你闻一下卤水哩味道 ，闻起来浓香带回甜哩 ，基本可以定心吃。若是卤水味寡淡或者太咸 ，那就是差池路哩 ，直接换一家。
标签：西塘鸡窝最着名三个地方 ，鸡窝卤水标准 ，西塘美食攻略 ，鸡窝店评价 ，省钱吃鸡窝
谈论：我去年去过西塘 ，确实发明有些鸡窝店贵得离谱 ，味道还一样平常。你讲哩阿婆鸡窝摊我没试过 ，下次一定克看看！不过我有点疑惑 ，这些小店一样平常几点开门 ？
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