这两天老有人问我 ，德阳市街上的150块和200多块究竟差啥嘞？一听这话 ，我脑壳一歪就知道 ，这人指定是吃门外饭的。咱今天不绕弯子 ，咱就捋清晰这事儿。150的和200多的 ，外貌看都一个样 ，真往里掏 ，有几个地方能把你整不会。
头一个坑：150的光看样子还行 ，实打实的料冇
你瞅吧 ，150块能整的工具 ，外貌上看着不赖 ，色儿正 ，样式也齐 ，但你真掰开 ，里头的料子准不敷。像那种老汤煮的工具 ，汤底熬了多长时间？调料放够没？这些地方150的准偷工减料。你再看200多的 ，人家汤料啥样？基础够不敷厚？这些工具 ，吃一口就中。
我前年在德阳市那条街上转悠 ，花150试了一家 ，看着汤色还行 ，效果喝一口全是寡淡味儿 ，问老板汤底咋整的 ，人家支支吾吾没敢多说。打那我就明确了 ，150的工具 ，别指望啥真材实料。你说是不是这回事儿？
你再品品：200多的贵在哪？人家做活儿考究
200多块钱的工具为啥贵？不是光贵在那张菜单上 ，而是人家做活儿细。就拿那种汤底来说 ，熬的时间都纷歧样。150的可能熬个把小时就端上桌 ，200多的非得熬到汤浓了、料透了 ，那味道才正。再举个例子 ，咱河南人吃烩面 ，那一勺羊油辣椒要是不到位 ，整碗面都寡。
去年我还专门领俺侄子去试了一圈 ，三家150的店 ，两家200多的店 ，专挑一样的点。效果咋样？150的工具看着唬人 ，吃完就忘 ，200多的吃完真有劲儿。你说这是不是差别？
最要命的是：150块的工序偷懒 ，细节全靠凑
你再琢磨琢磨 ，150的工具为啥自制？工序偷懒呗！像那种调料配比、火候掌握、时间安排 ，你以为人家能和200多的一样考究？150的就是瞎搅能吃就行 ，200多的能做到啥？能顶到像胡辣汤里那最后一勺醋 ，点睛之笔！
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：你去看他那锅底 ，汤色污浊里透亮 ，说明火候够 ，料熬得透；再看调料 ，细节处置惩罚得不瞎搅 ，啥味儿都能明确 ，这就值200多。150的？汤色发清 ，调料散 ，这就一个字——冇！
以是说 ，德阳市街150元和200多的区别究竟嘛玩意儿？就差在那一口真味儿和做活儿的死规则上。要是不信 ，你自个儿去找两家试试 ，啥都不必多问 ，一口下去就明确。这点你认不认？
标签：#德阳市街 #150元和200多 #地方规则 #汤底差别 #吃货必看
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